香波拉蛋卷是台州海洋国际酒店的特色之一，其色泽金黄、口感外酥内香，造型美观，其外具有西餐饮食和甜味，其内有中餐饮食的口味，是一种中餐西吃的创新菜，此菜是本酒店厨师长多年以来积累的中西菜肴理念，精心制作出中餐西吃的全新样式菜。冷菜特色，色泽金黄，油而不腻。

    Xo酱爆花枝片选用上等花枝，经精心改刀，用xo酱炒而成，再取新鲜芦笋顶端四分之一，加以点缀，色香味具全，吃完香浓的花枝片后，再来一根新鲜的芦笋细品，顿有雨过天晴之感，厨师感言，红与绿的视觉诱惑，香浓于清新的完美组合。

    乐乐瓦片蒸鱼抛过了繁杂的制作工艺和过多的依赖调料的制作方式，而追求选项料在于精，制作在于简，唯求清淡，在简洁的制作过程，既保证了鱼的原汁原味，又不失营养。冷菜特点，鲜嫩可口，原汁原味。

    上汤小卷鸡选用正宗的临安天目笋干，外选东坞山豆腐皮，经六成的油温炸制，放高汤，劲霸鸡汁。冷菜特点，汤浓味鲜，入口香软，老少皆宜。